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中国八大菜系代表菜 中国八大菜系代表菜

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中国八大菜系代表菜 中国八大菜系代表菜 本帮菜代表我还是不懂 谁说说看1、川菜特点:以味多、味广、味厚、味浓著称。 代表名菜:宫爆鸡盯一品熊掌、鱼香肉丝、干烧鱼翅 。 2、粤菜特点:烹调方法突出煎、炸、烩、炖等,口味特点是爽、淡、脆、鲜。 代表名菜:三蛇龙虎凤大会、烧乳猪、盐焗鸡、冬瓜盅、古老肉 。 3、鲁

什么是本帮?本帮菜又有何意义?本帮菜是上海菜的别称,是江南吴越特色饮食文化的一个重要流派。所谓本帮,即本地。以浓油赤酱、咸淡适中、保持原味、醇厚鲜美为其特色。常用的烹调方法以红烧、煨、糖为主。后为适应上海人喜食清淡爽口的口味,菜肴渐由原来的重油赤酱趋向淡雅

请问中国的八大菜系里的代表菜有什么?每一菜系里边的招牌菜 比如鲁菜有四喜丸子谢谢!!!中国的“八大菜系”: 1、鲁菜代表菜: 卤煮鸡杂、太公望红焖鸡、鸡丝汤、糖醋鲤鱼、宫保鸡丁(鲁系)、九转大肠、汤爆双脆、奶汤蒲菜、南肠、玉记扒鸡、济南烤鸭等; 2、川菜代表菜: 水煮肉片、鱼香肉丝、回锅肉、盐煎肉、宫保鸡盯干煸鳝片、辣子

上海最具有代表性的本帮菜是什么菜啊?好多呢。红烧肉,草头圈子、白斩鸡、清蒸白水鱼、炒三丝、小笼、生煎。 你可以去开发喇查查。有餐厅信息还有菜谱。肯定能找到你想要的信息。

菜系里有这句话:川鲁粤淮扬,闽浙湘本帮。这里的“...上海本地菜肴,自称本邦菜。 代表菜有:腌笃鲜、草头圈子、香酥鸭、鸡骨酱、八宝辣酱、糟钵头等

上海本帮有哪些名菜?上海传统菜?上海本帮菜素以善于烹饪水产、鸡鸭以及时令蔬菜见长。最著名的有上海老饭店和德兴馆菜馆。 上海老饭店创建于清代同治年间,在本帮菜馆中以烹调鱼、虾、蟹、鳝等活鲜而著称。制作上重火候、重入味、重原汁原味,保持汁浓色艳、味道醇厚鲜美的特色

上海菜的口味特点?是偏甜还是什么?上海菜即沪菜。以浓油赤酱、咸淡适中、保持原味、醇厚鲜美为其特色。常用的烹调方法以红烧、煨、糖为主。后为适应上海人喜食清淡爽口的口味,菜肴渐由

中国八大菜系代表菜我还是不懂 谁说说看1、川菜特点:以味多、味广、味厚、味浓著称。 代表名菜:宫爆鸡盯一品熊掌、鱼香肉丝、干烧鱼翅 。 2、粤菜特点:烹调方法突出煎、炸、烩、炖等,口味特点是爽、淡、脆、鲜。 代表名菜:三蛇龙虎凤大会、烧乳猪、盐焗鸡、冬瓜盅、古老肉 。 3、鲁

“本帮菜”是我国哪个地方风味菜的别称?上海 沪菜即上海菜,是中国的主要地方风味菜之一。本帮菜是上海菜的别称,是江南地区汉族传统饮食文化的一个重要流派。